新的一年最重要的節慶就是過年了年菜預訂2018
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影／年菜六大趨勢！大廚線上教在家輕鬆辦桌、端出山珍海味
2017/12/18 09:47:00
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記者李鴻典／台北報導
農曆春節即將到來，2018年過年時間於2月中旬，雖說相對以往較晚幾周年菜預訂2018，各大通路及食品業者積極用應景熱門商品-「冬季鍋物」作為年菜預購開始的前哨戰，率先炒熱競爭激烈年菜市場的買氣氛圍。
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▲鴻運好年大套餐。（圖／大成集團提供）
根據經濟部統計處的資料顯示，台灣2016年的調理食品市場規模約更高達四百六十億元，年菜預訂2018相較於2015年成長了5.75%，呈現穩定成長趨勢。隨著經濟成長、小家庭增加及現代忙碌生活…等社會型態的轉變，調理食品儼然成為帶動著你我家中廚房新革命的重要角色，同時也從年年成長的調理年菜市場，可見消費者的團圓年夜飯的習性，轉為選擇加熱方便、料理時間短的精緻菜餚作為考量訴求。
看準此趨勢，大成集團欣光食品擴大冷凍調理食品生產線，投資上億元廠房去年已完成啟用，產能比起以往大幅成長3倍；年菜預訂2018也根據多年經營超商預購及量販通路的年菜銷售數據中，研究分析出近幾年調理年菜六大趨勢：
一、功夫菜上桌，名店名菜正當道。
二、多元風味鍋物，寒冬圍爐首選。
三、異國風興起，年輕人愛嘗鮮。
四、健康意識抬頭，養生食材受重視。年菜預訂2018
五、海鮮及特色食材增加，講求用料及其獨特性。
六、冷凍年菜安全衛生，年年熱銷。
其實，欣光食品年菜在2017年於各通路熱賣，也預估2018年銷售量與金額將再成長超過二成五。
大成集團公關趙敏夙指出，今年享點子鴻運年菜總計有十六道年菜，保留四道熱銷經典品項在內，年菜預訂2018再推出十二道各有特色的年菜新品項，其中，跟金門酸中傳奇獨家合作，大推非吃不可的有「酸白菜黑豚鍋底」與「龍膽石斑相撲鍋」兩支鍋物。
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